□ 제목 : 춘천시 푸드테크 산업의 발전방향

안녕하십니까?
강남동·동내면·동산면·신동면·남면·남산면 지역구 박남수 의원입니다.

먼저 5분 자유발언의 기회를 주신 김진호 의장님을 비롯한 선후배 및 동료의원 여러분, 그리고 춘천시 시정을 위해 애쓰시는 육동한 시장님을 비롯한 관계 공무원 여러분께 감사의 말씀을 드립니다.

오늘 저는 춘천시의 미래를 책임질 중요한 주제, 바로 푸드테크(FoodTech)의 발전 방향에 대해 말씀드리고자 이 자리에 섰습니다. 푸드테크는 식품(Food)과 기술(Technology)을 결합하여 식품 산업의 혁신을 도모하는 분야로, 농업, 유통, 식품 제조 및 서비스까지 다양한 분야에 걸쳐 빠르게 확산되고 있습니다. 이는 우리의 일상적인 식생활뿐만 아니라 지역 경제 발전과 환경 보호에도 큰 영향을 미칠 수 있는 중요한 트렌드입니다. 춘천시는 농업과 관광이 강점인 지역으로서, 푸드테크를 적절히 도입하고 육성할 경우 지속 가능한 발전의 기틀을 마련할 수 있다고 확신합니다.

첫째, 춘천 농업의 스마트화와 고부가가치 창출입니다.
춘천은 예로부터 농업이 중심 산업 중 하나였으며, 지역 내 다양한 농작물과 특산물들이 전국적으로 인지도를 쌓아왔습니다. 푸드테크의 도입을 통해 스마트 농업 기술을 활용하여 생산성을 높이고, 고품질 농산물 생산을 목표로 해야 합니다. 예를 들어, IoT 센서와 빅데이터 분석을 통한 스마트 농업은 농작물의 생장 상황을 실시간으로 모니터링하고, 최적의 재배 환경을 제공할 수 있습니다. 이를 통해 고부가가치 농산물 생산을 가능하게 하여, 지역 경제 활성화와 농가 소득 증대에 기여할 수 있을 것입니다.

둘째, 지역 농산물의 유통 혁신과 식품 공급망 구축입니다.
푸드테크를 통해 기존의 유통망을 혁신하고, 소비자와 생산자 간의 직접 연결을 강화해야 합니다. 이를 위해 블록체인 기술을 도입하여 공급망의 투명성을 높이고, 소비자가 춘천의 신선하고 안전한 농산물을 신뢰할 수 있도록 해야 합니다. 또한, 온라인 플랫폼을 통해 지역 농산물의 직거래를 활성화하고, 로컬푸드 매장과 연계하여 지역 내에서 소비를 촉진하는 유통 모델을 구축해야 합니다. 이는 지역 농산물의 경쟁력을 강화하고, 도시와 농촌 간의 연결을 강화하는 데 중요한 역할을 할 것입니다.

셋째, 푸드테크 기반의 관광 자원 개발입니다.
춘천은 아름다운 자연 환경과 관광 자원으로 많은 국내외 관광객을 유치하고 있습니다. 푸드테크를 통해 이러한 관광 자원을 더욱 다채롭게 발전시킬 수 있습니다. 예를 들어, 푸드 트럭이나 스마트 푸드 마켓을 통한 다양한 음식 체험 프로그램을 운영하거나, 지역 특산물을 활용한 푸드 페스티벌을 개최하여 관광객들에게 독특한 경험을 제공할 수 있습니다. 이와 함께 지역 농산물의 가공 산업을 육성하여 관광객에게 춘천만의 특별한 음식을 제공하는 것도 좋은 전략이 될 것입니다.

넷째, 식품 안전성과 건강을 고려한 혁신적인 식품 개발입니다.
푸드테크는 단순히 생산성과 효율성을 높이는 것에 그치지 않고, 건강과 안전을 고려한 지속 가능한 식품 개발에도 중요한 역할을 합니다. 춘천시는 청정 자연환경을 바탕으로 건강한 식품 개발에 유리한 조건을 가지고 있습니다. 이러한 조건을 활용하여 친환경 농법을 기반으로 한 제품을 개발하고, 이를 통해 춘천의 브랜드 가치를 높일 수 있습니다. 또한, 식물성 대체 식품, 고단백 식품 등 건강 지향적인 푸드테크 제품을 개발하여 지역 주민들의 건강을 증진시키고, 외부 시장으로 확장할 수 있습니다.

다섯째, 푸드테크 창업 생태계 조성과 일자리 창출입니다.
푸드테크는 다양한 기술 분야와 결합될 수 있어 창업 기회가 많습니다. 춘천시는 이를 위해 푸드테크 스타트업을 지원할 수 있는 인프라를 구축하고, 창업 생태계를 조성해야 합니다. 이를 위해 창업 지원 센터를 마련하고, 관련 교육 프로그램을 운영하여 젊은 인재들이 지역에서 푸드테크 관련 창업을 할 수 있도록 장려해야 합니다. 또한, 지역 내 대학 및 연구기관과 협력하여 연구개발(R&D) 지원을 강화하고, 지역 특화 기술을 개발함으로써 푸드테크 산업을 춘천의 새로운 경제 성장 동력으로 만들어야 합니다.

끝으로 춘천시는 3회에 걸친 푸드테크 발전포럼과 푸드테크 산업 인재양성을 위한 푸드테크 관련 기관과의 업무협약을 체결하였으며, 미식의 도시, 푸드테크의 도시 이탈리아 파르마시와 자매결연을 맺고, 푸드테크 관련 산업 육성지원 조례도 제정하였습니다. 이렇게 춘천시는 푸드테크 선도도시로 거듭날 수 있도록 많은 노력을 하였습니다.

존경하는 의장님,
그리고 의원 여러분과 관계 공무원 여러분

푸드테크는 미래 춘천시의 경제와 환경, 그리고 우리 시민들의 삶의 질을 크게 향상시킬 잠재력을 지니고 있는 산업입니다. 이를 위해서는 지자체의 적극적인 지원과 정책적 노력이 필수적입니다. 춘천시는 푸드테크의 가능성을 인식하고, 이를 효과적으로 도입하여 선도적인 역할을 할 수 있도록 끊임없는 혁신과 투자에 나서야 합니다. 춘천시가 푸드테크를 통해 새로운 시대를 선도할 수 있기를 기대하며, 이에 대한 여러분의 적극적인 지지와 참여를 부탁드립니다.